白酒泡大蒜怎么用？
1. 准备工作
使用白酒泡大蒜前需要准备以下材料：白酒、新鲜大蒜、玻璃瓶。
首先选择口感好的优质白酒，最好选择40度以上的白酒，因为酒精浓度高，能更好的保护大蒜，并有利于大蒜的保鲜和保存。
选购新鲜大蒜，最好选择略饱满、表皮薄、色泽洁白的大蒜，这种大蒜新鲜，口感更好。
玻璃瓶也是大蒜泡制的重要条件之一，一定要选择质量好且干净卫生的玻璃瓶，以免影响大蒜的质量与口感。
2. 制作过程
将新鲜大蒜拍松后，用手剥出大蒜瓣，清洗干净后晾干或者风干至不留水分。用长刀切成大小相似的块状，然后放入玻璃瓶中。
将选好的白酒倒入瓶口，将大蒜块完全浸没在酒中，然后紧盖瓶盖，放置在阴凉干燥处静置泡制。
建议泡制时间不少于7天，可以根据口感自行控制泡制时间，泡制时间越长味道更好，但不建议泡制时间过长，防止大蒜变质汁发霉。
3. 食用方法
白酒泡大蒜的食用方法有很多种，可以直接食用，也可以拌菜食用。直接食用时，先将大蒜泡制酒滤掉，取出大蒜瓣，即可食用，口感浓郁，回味悠长。
拌菜食用时，可以将泡制好的大蒜切成小段，拌在凉菜或热菜中，增香增味，口感更佳。
4. 注意事项
在制作过程中，一定要注意卫生，选择新鲜、健康的大蒜，玻璃瓶也要保持干净，制作过程中尽可能避免接触大气，防止细菌滋生。
酒的选择要尽量选用优质酒，避免使用劣质酒或勾兑酒，以免影响口感和健康。
建议饮用时适量，不宜过量，不宜空腹饮酒。对于过敏体质或有肝病者，应慎重饮用白酒泡大蒜。
总之，白酒泡大蒜是一道美食，既可口又具有药用价值，但是制作过程需要注意卫生和品质，食用时也需要适量，方能享受美味、健康的佳品。
